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Der Gastronomie Blog
von Absolut Gastronomie Immobilen
Wissen ist Macht. Das gilt für den Gastronomie-Bereich ebenso, wie für die Immobilienbranche.
Damit Sie immer gut informiert sind, versorgt Sie unser Blog mit News, Trends und Hintergrundwissen.
Die aufschlussreichen Fakten und wertvollen Tipps helfen Ihnen bei Kauf & Verkauf, Pacht & Verpachtung, Miete & Vermietung von Restaurants, Hotels, Pensionen, Cafés, Wirtshäusern, Clubs und Diskotheken.
Gibt es ein Thema, das Sie brennend interessiert? - Sagen Sie es uns! Wir schreiben darüber. Senden Sie Ihre Anfrage an: info@absolut-gastronomie-immobilien.de
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Hogawelt: Warum das neue Branchenportal Ihr Gastronomie-Inserat auf ein neues Level hebt
Hogawelt ist das neue Branchenportal von Absolut Gastronomie Immobilien, das sich ausschließlich auf Gastronomie- und Hotelimmobilien in Deutschland, Österreich und der Schweiz konzentriert.
Heiko Genzlinger
14. Apr.4 Min. Lesezeit
Der Thumsee, Bad Reichenhall – Diskrete Off-Market-Vermittlung
Wie Absolut Gastronomie Immobilien ein namhaftes Seegrundstück am Thumsee in Bad Reichenhall durch diskrete Direktansprache und anonymisierte Ausschreibung erfolgreich an einen Immobilieninvestor vermittelt hat – trotz schwieriger Anonymisierung aufgrund der einzigartigen Lage.
Heiko Genzlinger
13. Apr.2 Min. Lesezeit
Golfhotel Hebelhof Bad Bellingen – erfolgreich verkauft
Erfahren Sie, wie Absolut Gastronomie Immobilien das 4-Sterne Golfhotel Hebelhof in Bad Bellingen trotz Betriebsschließung, Renovierungsstau und öffentlicher Berichterstattung in wenigen Wochen erfolgreich an einen erfahrenen Hotelier vermittelt hat.
Heiko Genzlinger
13. Apr.3 Min. Lesezeit
Branchenbericht Q1 2026: Gastronomie & Hotellerie in Deutschland – Zahlen, Trends und Ausblick
Das erste Quartal 2026 zeigt ein gespaltenes Bild: 25,5 Mio. Übernachtungen (+1,2 %), aber reale Umsatzverluste von –5,0 % im Gastgewerbe. Aktuelle Destatis-Zahlen, DEHOGA-Stimmungslage, Insolvenzentwicklung und der Boom der Serviced Apartments im Überblick.
Heiko Genzlinger
12. Apr.2 Min. Lesezeit
Gastronomie Makler Stuttgart – Restaurant & Hotel verkaufen oder verpachten
Als spezialisierter Gastronomie Makler in Stuttgart und der Region Baden-Württemberg begleiten wir Eigentümer beim Verkauf und der Verpachtung von Restaurants, Hotels und Gaststätten. Professionell, diskret und branchenerfahren.
Heiko Genzlinger
15. März2 Min. Lesezeit
Gastronomie Makler München – Restaurant & Hotel verkaufen oder verpachten
Als spezialisierter Gastronomie Makler in München begleiten wir Eigentümer und Investoren beim Verkauf, Kauf und der Verpachtung von Restaurants, Hotels, Cafés und Gaststätten. Diskret, professionell und mit tiefem Branchenwissen.
Heiko Genzlinger
15. März2 Min. Lesezeit
Wertermittlung von Hotelimmobilien
Fragen, Vorgehen und Tipps für den erfolgreichen Verkauf oder die Pacht Die Wertermittlung von Hotels - welches Verfahren ist am besten geeignet? Die Wertermittlung von Hotelimmobilien ist ein komplexer Prozess, der sowohl Fachwissen als auch Marktkenntnis erfordert. Als Immobilienmakler, der sich auf Gastronomie- und Hotelimmobilien spezialisiert hat, begleite ich regelmäßig Eigentümer und Investoren durch den Bewertungsprozess, um eine realistische und marktgerechte Preisfi
Heiko Genzlinger
9. Dez. 20254 Min. Lesezeit
Restaurants verpachten in München
Chancen, Risiken und warum ein erfahrener Gastro-Makler unverzichtbar ist München gilt als eine der attraktivsten Städte Deutschlands für...
Heiko Genzlinger
28. Sept. 20253 Min. Lesezeit
Wertermittlung eines Restaurants – Immobilienwert, Inventar und Geschäftsbetrieb richtig einschätzen
„So ermitteln Sie den Wert eines Restaurants – von Grundstück bis Geschäftsbetrieb“
Heiko Genzlinger
15. Sept. 20252 Min. Lesezeit
Was ist bei der Verpachtung eines Hotels zu beachten?
Hotelverpachtung: Was Eigentümer & Pächter beachten sollten - Pächtertypen, Pachtvertrag / Laufzeit, FF&E , zwei Verträge und warum der Spezialmakler zählt.
Heiko Genzlinger
11. Sept. 20253 Min. Lesezeit
Nachpächter gesucht: So gelingt die Geschäftsnachfolge in Gastronomie & Hotellerie
Eine geordnete Übergabe an einen Nachpächter ist in der Gastronomie und Hotellerie Gold wert: Sie schützt den Standort, sichert...
Heiko Genzlinger
2. Sept. 20254 Min. Lesezeit
Hotelverkauf in München & Umland: So gelingt der Exit
Hotel in München verkaufen: Aktuelle Marktsituation, Besonderheiten & Erfolgsfaktoren. Und warum lohnt sich beim Hotelverkauf ein spezialisierter Makler?
Heiko Genzlinger
28. Aug. 20253 Min. Lesezeit
Pacht mal acht?
„Pacht mal acht“ – erfahren Sie, wie Gastronomen die richtige Pacht anhand des Umsatzes kalkulieren. Praxisnahe Formel für Verpächter & Pächter.
Christiane Wolf
19. Aug. 20256 Min. Lesezeit
Verpachtung in der gastronomie - worauf Sie achten sollten
Erfahren Sie in unserem Leitfaden zur Verpachtung eines Restaurants oder Hotels, wie Sie erfolgreich vorbereiten, vermarkten, Interessenten filtern und den Pachtvertrag rechtssicher gestalten.“
Heiko Genzlinger
17. Aug. 20254 Min. Lesezeit
Anonyme vermarktung Ihrer Gastro-Immobilie
Sie möchten Ihre Gastro-Immobilie diskret verkaufen oder verpachten? Wir vermarkten anonym: mit strengem Interessenten-Screening, NDA-gesicherten Unterlagen und passgenauer Direktansprache unserer Käufer- und Pächternetzwerke in Süddeutschland. So vermeiden Sie Unruhe im Betrieb, schützen sensible Zahlen und erreichen qualifizierte Entscheider. Von der Erstbewertung bis zum Vertragsabschluss begleiten wir Sie vertraulich – mit klaren Prozessen, geprüften Kontakten und maximal
Heiko Genzlinger
15. Aug. 20253 Min. Lesezeit
halbjahresbilanz -2025 in der Gastronomie
Unterm Strich deutet das bis Mai auf ein reales Minus ggü. H1/2024 hin. Endgültige H1-Zahlen stehen noch aus.
Heiko Genzlinger
11. Aug. 20252 Min. Lesezeit
Entwicklung der Übernachtungszahlen im Schwarzwald
Dies ist ein Report zur Entwicklung der Übernachtungszahlen im Schwarzwald für den Zeitraum 2019-2024 aufzeigt.
Heiko Genzlinger
6. Aug. 20255 Min. Lesezeit
Personalmangel in der Gastronomie – Ursachen, Zahlen & Lösungen
Personalmangel in der Gastronomie: Aktuelle Zahlen zu Beschäftigungsrückgängen, Fachkräftelücken und Ausbildungszahlen – plus Strategien gegen Personalschwund.
Heiko Genzlinger
12. Feb. 20253 Min. Lesezeit
der Gastro-Pachtvertrag - Teil 2
Der zweite Teil erklärt, wie die Wertsicherung per Verbraucherpreisindex funktioniert, welche Kautionshöhen üblich sind, wann Ablöse sinnvoll ist und warum der Betriebszweck präzise geregelt werden sollte.
Heiko Genzlinger
23. Aug. 20242 Min. Lesezeit
Der Gastro-Pachtvertrag- Teil1
Im ersten Teil unserer Serie zum Gastro-Pachtvertrag erklären wir, welche Aspekte bei Vertragspartnern, Laufzeitgestaltung und Pachtzins...
Heiko Genzlinger
31. Juli 20242 Min. Lesezeit
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