FAQ

Warum ein spezialisierter Gastronomie-Makler statt ein „normaler“ Makler?

Gastronomie-Objekte haben besondere Anforderungen: Betriebsabläufe, Küchentechnik, Hygiene-/Gaststättenauflagen, Liefer- und Brauereiverträge, Personalübernahmen, Inventar & Ablöse sowie Pacht-/Mischmodelle. Ein spezialisierter Makler spricht die richtigen Zielgruppen (Betreiber, Investoren, Hoteliers) an, versteht Kennzahlen und reduziert so Leerläufe, Zeitverlust und Risiko. Ein Vergleich Gastro-Makler vs. normaler Immobilienmakler: Immobilienscout hat 2024 in einer Studie ermittelt, dass der Verkaufserlös für Gastronomie Immoblien und Hotels um 22% höher ausfällt vs. ohne Makler.
Warum mit Absolut Gastronomie Immobilien arbeiten?

Branchenspezialisierung (Gastro & Hotels, Fokus Süddeutschland), geprüfte Interessentenprofile, strukturierte Mediapläne (Portale, Fachmedien, Social, Direktansprache), diskrete Vermarktung bei Bedarf (Off-Market), klare Prozesse bis Notar/Übergabe und transparente Kommunikation mit regelmäßigen Status-Reports. Wir verfügen außerdem über das Netzwerk potenzielle Pächter & Käufer zu erreichen, sowohl in unserer eigenen Datenbank, als auch über die sozialen Medien, in denen wir sehr aktiv und präsent sind. Unsere Referenzliste, die nur ein kleiner Auszug der erfolgreich vermarkteteten Objekte der letzten Jahre darstellt, sprich für sich.
Welche Objektarten betreuen Sie?

Restaurants, Bars, Cafés, Wirtshäuser, Biergärten, Event-/Club-Flächen sowie Hotels, Pensionen und Aparthotels – im Bestand, im laufenden Betrieb oder leerstehend. Bei uns gibt es keine Einstiegshürde beim Transaktionsvolumen.
Arbeiten Sie auch diskret (Off-Market)?

Ja. Auf Wunsch erfolgt eine zielgenaue Direktansprache innerhalb unseres Betreiber- und Investoren-Netzwerks, ergänzt um vertrauliche Unterlagenräume (Datenräume) mit Zugriffssteuerung.
Welche Kosten fallen an?

Provisions- und Mandatsmodelle sind projektabhängig (Verpachtung vs. Verkauf, Einzelobjekt vs. Portfolio). Konditionen werden vor Start transparent im Maklervertrag festgelegt. Faktoren wir "anonyme Vermarktung", Standort und auch Objekt selbst beeinflussen die Konditionen.
Wie schützen Sie sensible Daten?

Über abgestufte Exposés (Teaser/Vollexposé), NDA-Pflichten und gesicherte Datenräume mit rollenbasiertem Zugriff. Finanzielle Details nur für qualifizierte Käufer.
Welche Unterlagen brauche ich für die Verpachtung?

Alle betriebswirtschaftliche Kennzahlen (Umsatz/Kosten), Miet-/Pacht- und Lieferverträge (z. B. Brauerei), Genehmigungen, Inventarliste (mit Zuständen), Grundrisse, Fotos sowie klare Regelungen zu Ablöse/Kaution und Instandhaltung. Zum kompletten Ratgeber Verpachtung >
Wie wird der Pachtzins ermittelt?

Auf Basis Lage & Objektgröße, Ertragskraft, Zustand/Investitionsbedarf, Marktumfeld und Risiko. Ziel ist ein nachhaltiger Pachtzins, der für beide Seiten wirtschaftlich tragfähig ist. Lesen Sie hierzu unseren Blogartikel zum angemessenen Pachtzins. Zum kompletten Ratgeber Verpachtung>
Was ist eine Ablöse und wofür wird sie gezahlt?

Die Ablöse vergütet übernommenes Inventar, Einrichtung, Rechte/Goodwill (z. Bsp. Markenauftritt) und Ertragswert des Betriebs. Sie wird separat zum Pachtzins vereinbart und durch eine Inventarliste und ggf. Ertragswertberechnung (BWA) belegt. Zum kompletten Ratgeber Verpachtung >
Wie läuft die Bewerberauswahl ab?

Vorauswahl per Telefonat / Selbstauskunft & Bonität, Shortlist, dann Besichtigungen & Gespräch zur Konzeptpassung. Am Ende stehen Vertragsverhandlungen und die rechtliche Prüfung.
Wie lange dauert es, bis ein Pächter gefunden ist?

Das variiert nach Lage, Saison, Preisstellung und Zielgruppe. Mit passgenauer Ansprache und sauberen Unterlagen beschleunigt sich der Prozess deutlich.
Welche Punkte gehören in den Pachtvertrag?

Pachtgegenstand & Flächen, Nutzungszweck, Pachtzins/Indexierung, Kaution, Instandhaltung, Inventar/Ablöse, Untervermietung, Lieferbindungen, Versicherungen, Laufzeit/Optionen, Sonderkündigungen, Übergabe-/Rückgaberegeln. Lesen Sie hierzu unsere ausführlichen Blog Artikel Teil1 & Teil2 Zum kompletten Ratgeber Verpachtung>
Wie wird die Übergabe abgesichert?

Durch ein unterschriebenes Übergabeprotokoll mit Zählerständen, Schlüsselverzeichnis, Fotodokumentation, dokumentierten Mängeln und dem Abgleich der Inventarliste. Zum kompletten Ratgeber Verpachtung>
Wie wird der Verkaufspreis bestimmt?

Aus Grundstücks- und Gebäudewert (Zustand, Lage), Ertragskraft, Inventar/FF&E sowie Markt- und Zinssituation. Eine fundierte Wertermittlung definiert die Preisstrategie (Start-/Zielpreis). Zum kompletten Ratgeber Verkauf>
Welche Unterlagen sind für den Verkauf wichtig?

Grundbuch & Flächen, Energieausweis, Bau-/Nutzungsunterlagen, Genehmigungen, Brandschutz/Technik, Instandhaltungen/Sanierungen, Verträge (Miet/Pacht/Lieferanten), Bilanzen/Ertragszahlen, Inventarübersicht, ggf. Denkmalschutz- oder Förderinfos. Zum kompletten Ratgeber Verkauf>
Verkauf im laufenden Betrieb oder leerstehend – was ist besser?

Beides ist möglich. Ein laufender Betrieb kann attraktiver sein (sofortige Cashflows), Leerstand erleichtert Umnutzung/Neukonzept. Entscheidung abhängig von Käuferzielgruppe und Objektstory. Zum kompletten Ratgeber Verkauf>
Was gehört zur Due-Diligence?

Technik/BAU, Recht, Finanzen, Verträge, Personalthemen (falls Übernahmen), Risiken/Altlasten sowie Chancen (Erweiterungen, Flächennutzung, Upside). Zum kompletten Ratgeber Verkauf>
Wie läuft der Notartermin ab?

Nach Einigung und Finanzierungsnachweis erstellt der Notar den Kaufvertragsentwurf. Nach Prüfung/Abstimmung erfolgt die Beurkundung; Besitz-/Nutzen-/Lastenwechsel und Kaufpreisfälligkeit sind vertraglich geregelt. Zum kompletten Ratgeber Verkauf>
Welche Vermarktungskanäle nutzen Sie?

Zielgruppen-Mix aus Portalen, Fachmedien, Social-Kampagnen, E-Mail-Direktansprache und Netzwerk/Off-Market – gesteuert über einen objektbezogenen Mediaplan mit laufendem Reporting. Zum kompletten Ratgeber Verkauf>
Was passiert mit bestehenden Liefer-/Brauereiverträgen?

Je nach Vertragslage: Übernahme, Neuverhandlung oder Beendigung. Wir klären Optionen frühzeitig, damit Timing & Übergabe sauber funktionieren. Zum kompletten Ratgeber Verkauf>