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The gastronomy blog
from Absolut Gastronomie Immobilen
Knowledge is power. This applies to the catering sector as well as to the real estate industry.
So that you are always well informed, our blog provides you with news, trends and background knowledge .
The informative facts and valuable tips will help you with buying & selling, leasing & renting, renting & renting restaurants, hotels, guest houses, cafes, taverns, clubs and discos.
Is there a topic that interests you? - Tell us! We write about it. Send your request to:


Leasing restaurants in Munich
Opportunities, risks and why an experienced catering broker is indispensable Munich is considered one of Germany's most attractive cities...
Sep 28


Restaurant valuation – correctly assessing property value, inventory, and business operations
„So ermitteln Sie den Wert eines Restaurants – von Grundstück bis Geschäftsbetrieb“
Sep 15


What should be considered when leasing a hotel?
Hotelverpachtung: Was Eigentümer & Pächter beachten sollten - Pächtertypen, Pachtvertrag / Laufzeit, FF&E , zwei Verträge und warum der Spezialmakler zählt.
Sep 11


Development of overnight stays in the Black Forest
Dies ist ein Report zur Entwicklung der Übernachtungszahlen im Schwarzwald für den Zeitraum 2019-2024 aufzeigt.
Aug 17


staff shortage - Reasons, Numbers, Solution
Staff shortages in the hospitality industry: Current figures on employment declines, skills gaps, and training numbers – plus strategies to combat staff losses.
Aug 17


Anonymous marketing of your gastro property
Sie möchten Ihre Gastro-Immobilie diskret verkaufen oder verpachten? Wir vermarkten anonym: mit strengem Interessenten-Screening, NDA-gesicherten Unterlagen und passgenauer Direktansprache unserer Käufer- und Pächternetzwerke in Süddeutschland. So vermeiden Sie Unruhe im Betrieb, schützen sensible Zahlen und erreichen qualifizierte Entscheider. Von der Erstbewertung bis zum Vertragsabschluss begleiten wir Sie vertraulich – mit klaren Prozessen, geprüften Kontakten und maximal
Aug 14


Half-year balance sheet -2025 in the catering industry
Unterm Strich deutet das bis Mai auf ein reales Minus ggü. H1/2024 hin. Endgültige H1-Zahlen stehen noch aus.
Aug 11


the Restaurant lease agreement part 2
The second part explains how value protection via the consumer price index works, what deposit amounts are usual, when redemption makes...
Aug 23, 2024


The restaurant lease - Part 1
In the first part of our series on restaurant leases, we explain which aspects are crucial for contractual partners, lease term, and...
Jul 31, 2024


Hotel for sale in 2022
The market for hotel transactions has come to a noticeable standstill in the last 24 months. So how hard is it to sell a hotel these...
Jan 25, 2022


Leasing a restaurant or hotel - what should be considered
Learn how to successfully prepare, market, filter prospective customers, and draft a legally secure lease agreement in our guide to leasing a restaurant.
Dec 13, 2021


Selling hospitality real estate during the crisis
Corona zwingt viele Gastronomen zum Verkauf. Trotzdem kann man hohe Verkaufserlöse erzielen, wenn man wichtige Dinge beachtet.
Dec 4, 2021


Buying gastro real estate in times of crisis
Für Investoren ist die Krise eine Chance. Es bieten sich einmalige Kaufgelegenheiten für exklusive Gastro-Immobilien!
Dec 4, 2021


What is THE VALUE OF YOUR gastro property?
Sie wollen ein Restaurant verkaufen, wissen aber nicht, wie viel Ihre Gastronomie-Immobilie wert ist? Machen Sie die Analyse!
Dec 4, 2021


The gastro real estate market after Covid-19
Sind Gastroimmobilien im Wert gesunken? Welche Schäden verursachen Mietstundungen und Ausfälle? Welche positiven Entwicklungen gibt es?
Dec 4, 2021


Financing made easy
Immobilienkredite sind so günstig wie nie. Worauf Sie bei der Beschaffung von Fremdkapital achten müssen, erfahren Sie in diesem Artikel.
Dec 4, 2021


Advantage: broker!
Warum Sie bei der Suche nach einer Gastronomie zum Mieten oder Pachten mit einem Experten arbeiten sollten.
Dec 4, 2021


Rent multiplied by eight?
Potenzielle Pächter stehen oft vor der Frage: Was ist eine angemessene Pacht? Es gibt eine Faustformel: Pacht x Acht, sprich: Der Pachtsatz
Dec 4, 2021


Restaurant sales in times of pandemic
Selling a restaurant property was already challenging before the Covid-19 era, but it has been a real task for the last 2 years. In the...
Dec 4, 2021


Instagramability first!
Lokale mit hoher nstagramability sind beliebt! Nach dem Motto: Schmeckt den Gästen auch die Optik, kommen sie wieder! sollten sie einrichten
Dec 3, 2021


Sell like a Pro
Auf den Mix kommt es an! Wer bei der Vermarktung mit einem professionellen Konzept und den richtigen Maßnahmen arbeitet, verkauft besser!
Dec 3, 2021
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Leasing restaurants in Munich
Opportunities, risks and why an experienced catering broker is indispensable Munich is considered one of Germany's most attractive cities...

H.Genzlinger
Sep 283 min read


Restaurant valuation – correctly assessing property value, inventory, and business operations
„So ermitteln Sie den Wert eines Restaurants – von Grundstück bis Geschäftsbetrieb“

H.Genzlinger
Sep 153 min read


What should be considered when leasing a hotel?
Hotelverpachtung: Was Eigentümer & Pächter beachten sollten - Pächtertypen, Pachtvertrag / Laufzeit, FF&E , zwei Verträge und warum der Spezialmakler zählt.

H.Genzlinger
Sep 113 min read


Development of overnight stays in the Black Forest
Dies ist ein Report zur Entwicklung der Übernachtungszahlen im Schwarzwald für den Zeitraum 2019-2024 aufzeigt.

H.Genzlinger
Aug 175 min read


staff shortage - Reasons, Numbers, Solution
Staff shortages in the hospitality industry: Current figures on employment declines, skills gaps, and training numbers – plus strategies to combat staff losses.

H.Genzlinger
Aug 173 min read


Anonymous marketing of your gastro property
Sie möchten Ihre Gastro-Immobilie diskret verkaufen oder verpachten? Wir vermarkten anonym: mit strengem Interessenten-Screening, NDA-gesicherten Unterlagen und passgenauer Direktansprache unserer Käufer- und Pächternetzwerke in Süddeutschland. So vermeiden Sie Unruhe im Betrieb, schützen sensible Zahlen und erreichen qualifizierte Entscheider. Von der Erstbewertung bis zum Vertragsabschluss begleiten wir Sie vertraulich – mit klaren Prozessen, geprüften Kontakten und maximal

H.Genzlinger
Aug 142 min read


Half-year balance sheet -2025 in the catering industry
Unterm Strich deutet das bis Mai auf ein reales Minus ggü. H1/2024 hin. Endgültige H1-Zahlen stehen noch aus.

H.Genzlinger
Aug 113 min read


the Restaurant lease agreement part 2
The second part explains how value protection via the consumer price index works, what deposit amounts are usual, when redemption makes...

H.Genzlinger
Aug 23, 20242 min read


The restaurant lease - Part 1
In the first part of our series on restaurant leases, we explain which aspects are crucial for contractual partners, lease term, and...

H.Genzlinger
Jul 31, 20242 min read


Hotel for sale in 2022
The market for hotel transactions has come to a noticeable standstill in the last 24 months. So how hard is it to sell a hotel these...

H.Genzlinger
Jan 25, 20223 min read


Leasing a restaurant or hotel - what should be considered
Learn how to successfully prepare, market, filter prospective customers, and draft a legally secure lease agreement in our guide to leasing a restaurant.

H.Genzlinger
Dec 13, 20215 min read


Selling hospitality real estate during the crisis
Corona zwingt viele Gastronomen zum Verkauf. Trotzdem kann man hohe Verkaufserlöse erzielen, wenn man wichtige Dinge beachtet.

Christiane Wolf
Dec 4, 20214 min read


Buying gastro real estate in times of crisis
Für Investoren ist die Krise eine Chance. Es bieten sich einmalige Kaufgelegenheiten für exklusive Gastro-Immobilien!

Christiane Wolf
Dec 4, 20213 min read


What is THE VALUE OF YOUR gastro property?
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Christiane Wolf
Dec 4, 20213 min read


The gastro real estate market after Covid-19
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Christiane Wolf
Dec 4, 20213 min read


Financing made easy
Immobilienkredite sind so günstig wie nie. Worauf Sie bei der Beschaffung von Fremdkapital achten müssen, erfahren Sie in diesem Artikel.

Christiane Wolf
Dec 4, 20214 min read


Advantage: broker!
Warum Sie bei der Suche nach einer Gastronomie zum Mieten oder Pachten mit einem Experten arbeiten sollten.

Christiane Wolf
Dec 4, 20213 min read


Rent multiplied by eight?
Potenzielle Pächter stehen oft vor der Frage: Was ist eine angemessene Pacht? Es gibt eine Faustformel: Pacht x Acht, sprich: Der Pachtsatz

Christiane Wolf
Dec 4, 20215 min read


Restaurant sales in times of pandemic
Selling a restaurant property was already challenging before the Covid-19 era, but it has been a real task for the last 2 years. In the...

H.Genzlinger
Dec 4, 20214 min read


Instagramability first!
Lokale mit hoher nstagramability sind beliebt! Nach dem Motto: Schmeckt den Gästen auch die Optik, kommen sie wieder! sollten sie einrichten

Christiane Wolf
Dec 3, 20213 min read
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